Qu’est-ce Qu’un Moulin à Café à Lame Et Comment L’utilisez-vous ?
Les broyeurs à lames fonctionnent de la même manière qu’une lame de mélangeur. La lame tourne rapidement et hache le café. La durée pendant laquelle vous faites tourner les grains et les hachez est un facteur dans la finesse de la mouture du café. Plus la mouture est fine, plus cela prend du temps.
Qu’est-ce Qu’un Moulin à Café Burr, Demandez-vous?
Les moulins à café à meules peuvent être plats ou coniques. Les deux jeux de bavures (surfaces abrasives) sont placés à une distance spécifique l’un de l’autre. Le café est coincé entre les bavures et doit être coupé par les deux extrémités. La distance entre les bavures est définie par l’utilisateur. Plus la mouture est fine, plus la distance est petite.
Les Différences
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Différents types de broyeurs peuvent produire des résultats différents. Ce sont les principales différences.
1. Mouture Cohérente
Un broyeur à bavures est plus susceptible de donner des résultats cohérents. Le broyeur à meules a deux jeux de meules, qui fonctionnent ensemble pour moudre les grains de chaque côté. Les broyeurs à lames hachent les haricots au hasard avec une lame. Cela peut vous permettre d’obtenir de plus petites moutures. Cela peut entraîner une sous-extraction ou une surextraction du café.
2. Contrôle
Vous pouvez contrôler la taille de votre broyeur à meules mieux que le broyeur à lame. Un broyeur de bavures vous permet d’ajuster la distance entre les bavures. La taille de mouture d’une meuleuse à lame n’est pas contrôlée par une fonction. Il vous suffit de moudre le café plus longtemps et d’espérer qu’il soit uniforme. Il est difficile d’obtenir une mouture fine pour un expresso. Un broyeur à bavures est nécessaire si vous voulez le faire.
3. Coût
Il est possible d’acheter un broyeur à bavures pour un prix raisonnable, mais c’est beaucoup plus difficile. Les meuleuses à lames peuvent être achetées pour beaucoup moins.
4. Commodité
Le broyeur à lame est plus rapide et plus efficace en termes de temps. Le moteur est plus puissant que le broyeur à meules et il peut moudre plus rapidement. La conception du broyeur à bavures le rend plus facile à nettoyer.
Moulins à Café Burr Vs Moulins à Café à Lames : Lequel Vous Convient Le Mieux ?
Chaque broyeur a ses avantages et ses inconvénients. Nous avons créé une liste d’avantages et d’inconvénients pour vous aider à les examiner tous. Quelle que soit l’option que vous choisissez, le café fraîchement moulu fera une grande différence dans votre vie.
Broyeurs à Bavures : Quels Sont Les Avantages Et Les Inconvénients ?
Avantages
